首页
外语
计算机
考研
公务员
职业资格
财经
工程
司法
医学
专升本
自考
实用职业技能
登录
公务员
阅读下面的文章。回答以下问题。 水果都是些娇气的东西,怕摔怕碰,怕冷怕热。所以,我们经常会碰到一些烂果子。基于“勤俭节约”是国人崇尚的一种美德,于是,那些摔坏的苹果被老妈紧急做成了果盘,出现褐色斑块的鸭梨变成了梨汤,还得从长出青霉的橘子中抢出两瓣来吃。
阅读下面的文章。回答以下问题。 水果都是些娇气的东西,怕摔怕碰,怕冷怕热。所以,我们经常会碰到一些烂果子。基于“勤俭节约”是国人崇尚的一种美德,于是,那些摔坏的苹果被老妈紧急做成了果盘,出现褐色斑块的鸭梨变成了梨汤,还得从长出青霉的橘子中抢出两瓣来吃。
admin
2019-05-13
68
问题
阅读下面的文章。回答以下问题。
水果都是些娇气的东西,怕摔怕碰,怕冷怕热。所以,我们经常会碰到一些烂果子。基于“勤俭节约”是国人崇尚的一种美德,于是,那些摔坏的苹果被老妈紧急做成了果盘,出现褐色斑块的鸭梨变成了梨汤,还得从长出青霉的橘子中抢出两瓣来吃。这些抢救性吃法究竟对不对?我们还得从烂果子的来源说起。
一般来说,产生烂果子的原因可以分成三类,一是由于磕磕碰碰引起的机械性损伤.二是由于低温引起的冻伤,三是由于微生物侵染引起的霉变腐烂。
这三类损伤中,机械性损伤是最常见的。比如,车筐里装一袋子又红又大的苹果.然后经过了一段正在挖沟的小路;又或者一个品相完好的苹果,在洗干净甩水的时候飞向了地板。结果,就是你只能直面一堆“鼻青脸肿”的大苹果了。还好,这样的碰撞并不会引起什么。那些变软的部位,只是因为碰撞,细胞发生了破损,细胞质溢出。同时,由于细胞损伤,一些无色的多酚类物质被转化为深色的醌类物质,使得伤口呈现出特别颜色(其实,切开的苹果不立即吃完,也会变成褐色)。不管怎么说,纯属碰伤的烂苹果只会给人带来感官上的不悦。只要在碰撞后短时间内吃完(别让细菌在上面安居乐业),这类“坏果子”并不会影响我们的健康。
夏天时,我们通常会把水果送入冰箱。但是,在冰箱里面放了一晚的香蕉,变成了烧火棍的模样。于是,“扔还是不扔”又成了难题。实际上,香蕉就是因为温度过低而“患病”的。在低温条件下,香蕉中的超氧化物歧化酶(SOD)的活性会急剧降低,不能及时清除细胞内自由基。越积越多的自由基会改变细胞膜的通透性,破坏细胞结构。另一方面,低温还能提高果胶酯酶的活性,这种酶会分解不溶性的果胶,从而使香蕉组织变软。
放在冰箱里的香蕉果皮还会变黑,这是因为果皮中的聚苯氧化酶(PPO)把香蕉皮中天然存在的酚类聚合为多酚,这种多酚是一种与人体皮肤中黑色素类似的物质。此外,香蕉果皮的细胞膜破损之后,会释放出多巴胺,在氧化酶的作用下这种物质会与空气中的氧发生反应,生成棕色物质。这样一来,香蕉就变得又黑又软了。
虽然成因不同,但是冻伤香蕉和碰伤苹果的结局是相似的——都是细胞的破损。如果没有细菌去抢占这些破损细胞的营养,这类坏果子也是相对安全的,虽然味道和口感会差一点。不过,由于细胞的破损,氨基酸、糖和无机盐等从细胞中流出来,给致病微生物、特别是真菌的生长提供了良好条件,一旦被霉菌侵占,问题就不同了。
与碰伤、冻伤不同的是,霉变的水果,垃圾桶才是他们最好的归宿。在水果上出现频率最高的就是以扩展青霉为代表的青霉,它们产生的展青霉素会引起动物胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症,并且因为展青霉素与细胞膜的结合过程是不可逆的,也就是说它们会赖在细胞上不走,会对细胞造成长期的损伤,甚至有致癌的可能。小鼠经口服用的半数致死剂量为,雄性每千克体重46.3毫克,雌性每千克体重29-48毫克。
特别需要注意的是,把霉变部位去除再食用也未必安全,因为霉菌产生的展青霉素可以扩散到果实的其他部位。中国预防医学科学院的一项调查就发现,霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%-50%。正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3毫克每千克。这样看来,还是把已经霉变的水果都送进垃圾桶更保险。
除了上面提到的这些外观有明显变化的烂果子,我们还经常碰到一些变味的水果。比如,放久的苹果散发出了酒味,还能不能吃?如果在外观上没有明显的异常,口感上还可以接受,本着节约的原则,还是可以吃的。因为,水果(特别是苹果)在长期储存过程中,可能因为缺氧,转而进行无氧呼吸,将苹果内部的糖类物质转化为酒精。于是,我们就闻到酒味了。这里还要同那些已经变软变黑发出酒味的苹果区别一下。因为,这种发酵的苹果上很可能存在其他有害的杂菌,这样的果子最好参照霉变果子处理。
如果一个坏水果,你判断不好是什么原因导致的损坏,那就扔掉。
根据文中提供的数据,一般说来,一只老鼠吃了一块霉变的苹果,其中的展青霉素将会使老鼠:
选项
A、致病
B、致癌
C、致死
D、细胞受损
答案
A
解析
由文章第7段可知,展青霉素会引起动物胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症,甚至有致癌的可能,且服用的剂量达到一定数值会致死。题干中指出老鼠吃的是一块霉变的苹果,基于这块苹果中的展青霉素含量未知,所以是否会致死无法判定,而致癌多是长期食用的结果,吃一块苹果并不一定会致癌。故本题选A。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/IWTY777K
0
上海
行测
地方公务员
相关试题推荐
随着时代的_______,为了适应社会,人们要不断地进行思想_______,发挥主人翁精神,同时也要_______不合理的规章制度,_______落后的生产工艺,使人与社会共同发展。填入画横线部分最恰当的一项是:
有调查显示,国产品牌奶粉在一线城市的市场占有率仅有2%,而洋奶粉占98%。在退守二线、三线市场的同时,很多国产奶粉欲海外贴牌自救,即国内企业海外注册品牌,实际将国产奶粉销回国内,给国产奶粉披上洋奶粉的外衣,不少企业认为,海外贴牌有可能为国产奶粉生存提供一线
强攻战是在谈判中以绝不退让或高压的态度,迫使对方让步的策略。强攻战可以随时随地发生,却又可随时随地死而复生。强攻战的具体策略有:针锋相对、最后通牒、扮疯相、最大预算、说绝话等。根据上述定义,下列各项不能达到强攻战效果的是:
2013年,重庆市房地产开发企业完成投资突破3000亿大关,达3012.78亿元,同比增长20.1%,较一季度回落5.2个百分点,比上半年回落7.6个百分点,比前三季度回落0.5个百分点。截至12月月底,全市商品房施工面积26251.89万平方米,同比增
一项工作交给甲做要2小时完成,交给乙做要1.5小时完成,交给丙做要3小时完成。现在三个人两两组队,每队都工作相同的时间,共需要()完成这项工作。
旅游审美素质的本源来自旅游者自身对旅游活动的基本认知,它强调的是个体对旅游审美体验的清晰理解。而如今,对身边旅游活动稍加留意和分析即可发现,在旅游活动中存在着相当一部分旅游者的旅游审美体验是非常模糊的。与这段文字无关的叙述是:
物流行业近几年发展迅猛,消费者对商品在运输过程中的要求也不断提高,既关心速度,又关心质量,某物流公司为了减少货物在途中的损坏,决定增加包装的填充材料,填满包装中的所有空间。然而,一段时间后,统计顾客投诉发现,商品损坏的数量显著增加。以下哪项如果为真,最有
下列各句中,成语使用正确的一句是________。
其实对于人生、道德、审美以及社会的解释,并无绝对正确的标准答案。每个时代、每个民族,都有提出问题的冲动以及解决问题的能力。满足这种历史需求的,便是所谓的“恰当学术”。你可以嘲笑胡适浅薄,称其提倡的实验主义颇为浅陋,甚至不如学衡派所推销的白璧德的新人文主义精
A、 B、 C、 D、 B考查图形样式遍历规律。从行和列观察都可以,每一行或列的“花盆”都是一个正方形和两个梯形、花的朝向是两个向右一个向左,因此,符合规律的只有B项。
随机试题
A.元神之府B.精明之府C.精神之府D.中精之府奇恒之腑中,脑被称为
螺旋CT扫描的主要优点,不包括
等节奏流水施工的主要特点是( )。
嘉业股份有限公司于2008年6月在上海证券交易所上市,截至2014年12月31日,股本总额8亿股,净资产6亿元。2015年2月5日,公司董事会对以下几种融资方案进行讨论:(1)发行优先股方案:公开发行优先股3亿股,筹资4亿元。(2)向原股东配股方案:
外部薪酬包括直接薪酬和间接薪酬,直接薪酬包括()。
患者,女性,37岁。发现左耳下、下颌后区一肿物,质硬不活动。最近一周出现耳鸣、头晕、头疼,张口度明显减小,同时伴有左侧下颌区持续性疼痛,左侧下唇感觉迟钝、麻木。该患者可能的诊断为()。
可以在PowerPoint同一窗口显示多张幻灯片,并在幻灯片下方显示编号的视图是()。
To:timmons@amsternet.comFrom:s.pittman@machenry.comDate:July25,20—4:52:01AMEDTSubject:TheGreatHazeDearMr.Timmon
Whatdoesthemansayabouthisbusiness?
ThesanitizedversionoftheMadameCuriesagahadthedishonestqualityof______theproblemsthatevenshe,thegreatscientis
最新回复
(
0
)