2. 公务员
  3. 凉拌胡萝卜，将胡萝卜洗净，去皮、切成细丝，用盐腌渍后用清水冲净，拌入白糖、醋、香油、生菜丝即可食用。这种做法的胡萝卜，清脆爽口，富含营养，比炒熟更适合食用。以下哪项最能削弱上述结论?( )

凉拌胡萝卜，将胡萝卜洗净，去皮、切成细丝，用盐腌渍后用清水冲净，拌入白糖、醋、香油、生菜丝即可食用。这种做法的胡萝卜，清脆爽口，富含营养，比炒熟更适合食用。以下哪项最能削弱上述结论?( )

admin2016-01-27  26
问题 凉拌胡萝卜，将胡萝卜洗净，去皮、切成细丝，用盐腌渍后用清水冲净，拌入白糖、醋、香油、生菜丝即可食用。这种做法的胡萝卜，清脆爽口，富含营养，比炒熟更适合食用。以下哪项最能削弱上述结论?(    )
选项 A、油脂摄人过多可导致肥胖，使心血管疾病、高血压和某些癌症发病率升高
B、胡萝卜炒熟后也很好吃
C、多吃凉拌菜易导致上火、腹泻等症状
D、胡萝卜对人类的最大贡献是富含β胡萝卜素，β胡萝卜素过油之后更容易被人体吸收
答案D
解析 题干结论是凉拌胡萝卜清脆爽口，富合营养，比炒熟更适合食用，D项说胡萝卜中的营养成分过油后才能更好地被人体吸收，直接反驳了题干结论，符合题意。A项支持结论，B项为无关选项，C项只是说凉拌菜不宜多吃，没有提及凉拌是否比炒熟更适合食用，削弱程度较弱。所以选择D项。
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