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下列关于干炸响铃的说法,正确的有( )。
下列关于干炸响铃的说法,正确的有( )。
admin
2022-10-07
14
问题
下列关于干炸响铃的说法,正确的有( )。
选项
A、产于杭州市
B、又名东坞山豆腐皮
C、腐皮薄如蝉翼,油润光亮,软而韧,拉力达,落水不糊,被誉为“金衣”
D、具有色泽黄亮、鲜香味美、催乳响铃的特点
E、其制作方法是将五花肉切成大块,用葱、姜垫锅底,加上酒、糖、酱油,用水杂文火上慢焖即可
答案
A,C,D
解析
B项描述的是干炸响铃的主要原料——黄豆;E项是属于东坡肉的制作方法。
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