由于共价键的原因引起的蛋白质不稳定性不包括

admin2016-08-12 39

问题由于共价键的原因引起的蛋白质不稳定性不包括

选项 A、水解反应
B、氧化反应
C、消旋化
D、二硫键的断裂
E、蛋白质变性

答案E

解析共价键改变引起蛋白质不稳定的化学反应有水解、氧化和消旋化，以及蛋白质特有的反应：二硫键的断裂与交换。本题答案为E。

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