凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

admin2017-06-16 43

问题凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

选项 A、熬骨头汤时加入食醋能帮助人体吸收钙
B、米醋比白醋杀菌效果好
C、刚从开水里取出的熟鸡蛋，马上用手去拿，不会感到烫手
D、土豆淀粉含量高，吃土豆易发胖

答案A,C

解析动物的骨头中含有磷酸钙，难溶于水；食醋的主要成分是醋酸，加入食醋后，磷酸钙与醋酸发生反应，生成可溶性的钙盐，有利于人体对钙的吸收，A项正确。米醋和白醋都是醋，杀菌靠两者中醋酸的挥发，所以理论上讲两者效果是一样的，只是两者用来杀菌要达到相同的效果，米醋的用量要比白醋多，B项错误。刚从开水里取出的熟鸡蛋，表面还沾着水，水分的蒸发会使蛋壳表面的温度降低，因此短时间内不会感到烫手，C项正确。土豆含有大量膳食纤维，它易使人产生饱腹感，自然减少进食，有利于控制体重，并且和同等重量的大米相比，土豆蕴含的卡路里仅为后者的21％，D项错误。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/J3be777K

本试题收录于：公共基础知识题库事业单位考试分类

公共基础知识

事业单位考试

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

公共基础知识

事业单位考试

“凡事预则立，不预则废”体现了()。

组织目标关系到组织管理活动的效果，现代组织学表明：组织管理效果一()。

甲已年过花甲，但却赌博成瘾，欠下了2万元赌债，便要求子女增加支付赡养费以用来还赌债，下列说法正确的是()。

下列关于行政复议说法正确的是()。

下列关于唐朝历史的说法，正确的有()。

下列选项中有权制定地方性法规的是()。

下列选项中，不属于全国人大常委会职权的是()。

下列词语最能体现矛盾同一性原理的是()。

晦朔弦望是指月亮从亏到盈再到亏期间的四种状态和对应的日期，其中晦指每月最后一日。()

现在生活中，手机的普及和应用给人们的生活带来了极大的便利，但在现实生活中，使用手机时也需要注意安全。以下安全问题不是由手机无线通讯引起的是()。

下列不是巨噬细胞在肿瘤免疫中的作用的是

某城镇最高日用水量为5万m3/d，水塔的调节容积为最高日用水量的7%，消防一次灭火用水量为35L/s，同一时间内的火灾次数按两次计算，持续时间按10min计算，则水塔的有效容积为()m3。

旧水泥混凝土路作为基层加铺沥青混合料面层施工时，应采取措施预防水平变形反射裂缝发生，以下措施正确的是()。

进口玩具经检验检疫机构检验合格，领取《入境货物检验检疫证明》后即可在市场销售。(　　)

客户卖出证券所得的资金，应当首先用于偿还客户对证券公司所负的债务。(　　)

下列行为中不属于行政行为的是()。

80286在保护模式下，虚拟空间为GB，实际地址空间为MB。

Healthimpliesmorethanphysicalfitness.Italsoimpliesmentalandemotionalwell-being.Anangry,frustrated,emotionally【

凡事皆有学问，下列关于厨房科学的说法正确的是( )。

公共基础知识

事业单位考试

“凡事预则立，不预则废”体现了()。

组织目标关系到组织管理活动的效果，现代组织学表明：组织管理效果一()。

甲已年过花甲，但却赌博成瘾，欠下了2万元赌债，便要求子女增加支付赡养费以用来还赌债，下列说法正确的是()。

下列关于行政复议说法正确的是()。

下列关于唐朝历史的说法，正确的有()。

下列选项中有权制定地方性法规的是()。

下列选项中，不属于全国人大常委会职权的是()。

下列词语最能体现矛盾同一性原理的是()。

晦朔弦望是指月亮从亏到盈再到亏期间的四种状态和对应的日期，其中晦指每月最后一日。()

现在生活中，手机的普及和应用给人们的生活带来了极大的便利，但在现实生活中，使用手机时也需要注意安全。以下安全问题不是由手机无线通讯引起的是()。

下列不是巨噬细胞在肿瘤免疫中的作用的是

某城镇最高日用水量为5万m3/d，水塔的调节容积为最高日用水量的7%，消防一次灭火用水量为35L/s，同一时间内的火灾次数按两次计算，持续时间按10min计算，则水塔的有效容积为()m3。

旧水泥混凝土路作为基层加铺沥青混合料面层施工时，应采取措施预防水平变形反射裂缝发生，以下措施正确的是()。

进口玩具经检验检疫机构检验合格，领取《入境货物检验检疫证明》后即可在市场销售。( )

客户卖出证券所得的资金，应当首先用于偿还客户对证券公司所负的债务。( )

下列行为中不属于行政行为的是()。

80286在保护模式下，虚拟空间为______GB，实际地址空间为______MB。

Healthimpliesmorethanphysicalfitness.Italsoimpliesmentalandemotionalwell-being.Anangry,frustrated,emotionally【

进口玩具经检验检疫机构检验合格，领取《入境货物检验检疫证明》后即可在市场销售。(　　)

客户卖出证券所得的资金，应当首先用于偿还客户对证券公司所负的债务。(　　)

80286在保护模式下，虚拟空间为GB，实际地址空间为MB。