能快速区别皂苷和蛋白质水溶液的方法是（　　）。

admin2009-04-16 69

问题能快速区别皂苷和蛋白质水溶液的方法是（　　）。

选项 A、观察颜色不同
B、有机溶剂萃取分层性状不同
C、利用两者水溶液振荡后泡沫持久性不同
D、澄明度不同
E、加热后是否产生沉淀

答案C

解析本题考查皂苷的理化性质。

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