面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性?

admin2019-01-08 39

问题面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性?

选项 A、酵母在生长过程中可合成蛋白
B、酵母在生长过程中可分解淀粉
C、酵母在生长过程中可产生乙醇
D、酵母在生长过程中可产生二氧化碳

答案D

解析酵母菌细胞内含有大量的酶，它们可以把淀粉分解为葡萄糖，还可以把葡萄糖转化为乙醇并产生二氧化碳。在制作面包时使用酵母菌，淀粉分解产生的二氧化碳会在面团中造成许多小孔，使面包膨大和松软。故本题选D。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/JULY777K

湖北

行测

地方公务员

相关试题推荐

根据以下资料，回答下面小题。下列商品零售企业（单位）类型中，2012年5月同比增长量最多的是()。
下列节日、民族及风俗对应正确的是()。
下列关于农业的说法错误的是()。
中国具有五千年的农耕文明史，取得了无数农业方面的卓越成就。下列关于我国古代农业技术的表述，错误的是()。
群体压力是群体对其成员的一种影响力，它是指当成员的思想或行为与群体意见或规范发生冲突时，成员为了保持与群体的关系而需要遵守群体意见或规范时所感受到的一种无形的心理压力，它使成员倾向于作出为群体所接受的或认可的反应。根据上述定义，下列情形是群体压力造成的是(
前不久，中国科学院院士、气象学家李崇银参加第11届科协年会作报告时指出：“女士的爱美之心，也会导致全球变暖。”因为，化妆品中含有氟利昂，这种物质释放出来后上升进人平流层，如果没有强烈的光化学作用，就无法分解，从而破坏臭氧层，导致紫外线辐射加强。所以，从一定
下列情形可能发生在18世纪的是()。
市场定位是指企业根据竞争者现有产品在市场上所处的位置，针对顾客对该类产品某些特征或属性的重视程度，为本企业产品塑造与众不同的，给人印象鲜明的形象，并将这种形象生动地传递给顾客，从而使该产品在市场上确定适当的位置。根据定义，下列各项不属于市场定位的一项是(
导演在对摄影方法的运用上，_______________近景和特写，而采取长镜头、中远景和深焦镜头的拍摄方法，对这种方法的运用，可说是与法国电影理论家巴赞的主张_______________的，它不但会使画面表现广阔的空间，气势更加雄伟，同时也使表演区域的
所谓“白色污染”，是人们对塑料垃圾污染环境的一种形象称谓。它是指用聚苯乙烯、聚丙烯、聚氯乙烯等高分子化合物制成的各类生活塑料制品使用后被弃置成为固体废物，由于随意乱丢乱扔，又难以自然降解，于是形成环境污染的现象。由此可以推出(　　)。

随机试题

在Access中，查询结果可以作为其他数据库对象的________。
上呼吸道最狭窄处位于
化疗效果最理想的为通过早发现、早诊断、早治疗5年生存率明显提高的为
A．Murl)hy(墨菲)征阳性B．麦氏点压痛C．Courvoisier(库瓦济埃)征阳性D．Counroisier(库瓦济埃)征阴性E．板状腹急性胆囊炎，可见()
根据《水利工程建设项目施工监理规范》SL288—2014，施工监理在工程资金控制方面的工作包括()。
事业单位在专业业务活动及其辅助活动之外开展非独立核算经营活动取得的收入通过()科目核算。
有助于秘书有效地分配和管理时间的辅助手段有()。
新文化运动的主要内容提倡()。
某机构对A国科研工作者进行了调查，发现现阶段女性科研工作者的申请基金情况以及薪资水平仍然不容乐观。下面是A国科研工作者的人数，以及男性、女性科研工作者申请A国NIH基金和平均工资水平的比较。根据所给材料，下列说法正确的是：
长栏与破栏(厦门大学2007年研)

最新回复(0)

面包制作过程中使用酵母主要是利用其哪一种特性?

湖北

行测

地方公务员

根据以下资料，回答下面小题。下列商品零售企业（单位）类型中，2012年5月同比增长量最多的是()。

下列节日、民族及风俗对应正确的是()。

下列关于农业的说法错误的是()。

中国具有五千年的农耕文明史，取得了无数农业方面的卓越成就。下列关于我国古代农业技术的表述，错误的是()。

下列情形可能发生在18世纪的是()。

在Access中，查询结果可以作为其他数据库对象的________。

上呼吸道最狭窄处位于

化疗效果最理想的为通过早发现、早诊断、早治疗5年生存率明显提高的为

A．Murl)hy(墨菲)征阳性B．麦氏点压痛C．Courvoisier(库瓦济埃)征阳性D．Counroisier(库瓦济埃)征阴性E．板状腹急性胆囊炎，可见()

根据《水利工程建设项目施工监理规范》SL288—2014，施工监理在工程资金控制方面的工作包括()。

事业单位在专业业务活动及其辅助活动之外开展非独立核算经营活动取得的收入通过()科目核算。

有助于秘书有效地分配和管理时间的辅助手段有()。

新文化运动的主要内容提倡()。

长栏与破栏(厦门大学2007年研)