2. 实用职业技能
  3. 鲜活原料加工后如果保存不当会影响肉质，严重的会影响食用。 ( )

鲜活原料加工后如果保存不当会影响肉质，严重的会影响食用。 ( )

admin2022-08-02  51
问题 鲜活原料加工后如果保存不当会影响肉质，严重的会影响食用。    (          )
选项 A、正确
B、错误
答案A
解析 鲜活原料加工后应合理存放，控制温度5℃以下冷藏或冷冻，避开微生物活跃温度区间，防止品质变坏。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/JhYD777K
本试题收录于： 中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0

中式烹调师（初级）

旅游大类

相关试题推荐
随机试题
最新回复(0)