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食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是
食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是
admin
2013-05-15
20
问题
食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一端为乳白色。在40cm×40cm的肌肉切面上检出包囊8个。此病畜肉的处理原则是
选项
A、冷冻处理
B、盐腌处理
C、高温处理
D、销毁
E、后熟产酸处理
答案
D
解析
此题为理解判断题,考查考生对肉类食品卫生问题基本知识的掌握情况。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/JuUV777K
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章节复习
公共卫生执业助理医师
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