蛋白质变性的主要原因是( )。

admin2018-03-21 27

问题蛋白质变性的主要原因是( )。

选项 A、三维结构破坏
B、肽键破坏
C、交替稳定性因素被破坏
D、亚基的解聚

答案A

解析蛋白质主要依靠规则的复杂空间结构来维持性质。因此蛋白质变性的主要原因是蛋白质的空间结构被破坏。蛋白质变性后的主要特征是失去活性。变性蛋白质在去除致变因素后仍能在结构和活性上得到部分恢复。

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