浸泡中药饮片的水温不宜超过

admin2018-08-27 40

问题浸泡中药饮片的水温不宜超过

选项 A、20℃
B、30℃
C、40℃
D、50℃
E、60℃

答案E

解析为便于煎出有效成分，在煎煮前先加冷水将饮片浸泡20～30分钟，使药材充分吸收水分。但不宜使用60℃以上的热水浸泡饮片，以免使药材组织细胞内的蛋白质遇热凝固，淀粉糊化，不利于药物成分的溶出。故答案选E。

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综合知识与技能（中药学）

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