下列关于川菜的描述，正确的有( )。

admin2019-06-19 26

问题下列关于川菜的描述，正确的有( )。

选项 A、发源于古代的巴国和蜀国
B、善烹海鲜，精于调汤
C、味型多样，变化精妙，百菜百味，以麻辣、鱼香、怪味等擅长
D、善用火候，讲究火工，善用炖、煨、焖、蒸、烧等技法
E、代表名菜宫保鸡丁、麻辣豆腐等

答案A，C，E

解析 “善烹海鲜，精于调汤”是鲁菜的特征，“善用火候，讲究火工，善用炖、煨、焖、蒸、烧等技法”是苏莱主要特征。其他三项都是关于川菜的描述。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/KVtS777K

本试题收录于：导游基础题库导游资格分类

导游基础

导游资格

相关试题推荐

中国佛教四大名山分别是指()。
中国传统工艺“三绝”指()。
下列古典作品中，属于清代的有()。
“峨眉佛光”之所以著名，主要原因是峨眉山()。
在河南有“天然盆景”之称的山体是()。
关于我国风物特产，下列说法不正确的有()。
“望果节”是()的传统节日。
“赐进士出身”是殿试()的成绩。
我省被列入世界地质公园名录的旅游景区有()。
以下属于王维的诗词名句是()。

随机试题

甲石膏矿是由陈某个人投资拥有的一家集体企业，位于A县B乡石膏矿区北段。建设规模为30×104t／a，投资3000万元，于2004，年11月19日开工建设，2006年建成投产。该矿区地质情况复杂，主要受断层和软岩以及地下含水层影响。矿区内一条大的断裂破碎带
固体颗粒能通过架桥形成泥饼时要求颗粒粒径()。
简述艺术传播的构成要素。
患者，男性，73岁，因小便不能自解10h入院，询问病史得知，在此次发病之前，每隔1h左右要解小便一次，尿频，10h前因呃逆不止肌内注射阿托品0．5mg后出现尿意，但不能自解，诊断为前列腺增生，遂行前列腺切除术。术后控制出血的主要措施是
拆迁补偿安置资金应当主要用于房屋拆迁的补偿安置,不得挪作他用。()
背景某安装公司承包某制药厂生产设备工程的施工，该制药厂生产设备的主机及控制设备由建设单位从国外订货。制药厂生产设备的主机设备土建工程及机电配套工程由某建筑公司承建，已基本完工。安装公司进场后，按合同工期要求，与建设单位和制药厂生产设备主机及控制设备供应商
3，4，9，12，15，()，21，108。
甲教唆乙去杀丙，乙同意并做好准备后，甲反而后悔了，并劝说乙放弃杀丙的计划，乙不听，仍去杀死了丙。甲的教唆行为属于()。
上层建筑既具有对经济基础的依赖性，又具有相对独立性，这就使上层建筑不会完全地、绝对地适应经济基础的需要，它们之间总会有矛盾。这种矛盾表现在
It’sclearthatsocialmedialikeTwitterandFacebookarechangingthewaywelive.Indeed,wemightfeelasifwearesudd

最新回复(0)

下列关于川菜的描述，正确的有( )。

导游基础

导游资格

中国佛教四大名山分别是指()。

中国传统工艺“三绝”指()。

下列古典作品中，属于清代的有()。

“峨眉佛光”之所以著名，主要原因是峨眉山()。

在河南有“天然盆景”之称的山体是()。

关于我国风物特产，下列说法不正确的有()。

“望果节”是()的传统节日。

“赐进士出身”是殿试()的成绩。

我省被列入世界地质公园名录的旅游景区有()。

以下属于王维的诗词名句是()。

固体颗粒能通过架桥形成泥饼时要求颗粒粒径()。

简述艺术传播的构成要素。

拆迁补偿安置资金应当主要用于房屋拆迁的补偿安置,不得挪作他用。()

3，4，9，12，15，()，21，108。

甲教唆乙去杀丙，乙同意并做好准备后，甲反而后悔了，并劝说乙放弃杀丙的计划，乙不听，仍去杀死了丙。甲的教唆行为属于()。

上层建筑既具有对经济基础的依赖性，又具有相对独立性，这就使上层建筑不会完全地、绝对地适应经济基础的需要，它们之间总会有矛盾。这种矛盾表现在

It’sclearthatsocialmedialikeTwitterandFacebookarechangingthewaywelive.Indeed,wemightfeelasifwearesudd