简述茶叶感官审评的概念

admin2016-02-04 65

问题简述茶叶感官审评的概念

选项

答案通常讲的茶叶审评就是指茶叶感官审评。所谓茶叶感官审评是指由经过训练的专业人员依靠自身的嗅觉、味觉、视觉、触觉来判断茶叶品质优次或好坏的一种方法。简称为茶叶审评，通常又称为评茶或看茶。茶叶感官审评不能与借用仪器设备对茶叶进行物理、化学、卫生、包装等检验相混淆，它也是一种国际公认的检验方法，但检验与审评两者的含义是不同的。检验主要分为定性检验和定量检验两种类型，定性是指测定某种化学成分是否存在于被检测的物质中；定量则是指测定某种化学成分在被检测的物质中含量的多少。

解析

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茶叶审评师（中级）

农林牧渔大类

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