江苏菜最大的特色是制作精细、用料广泛、养生保健。 ( )

admin2022-11-09 61

问题江苏菜最大的特色是制作精细、用料广泛、养生保健。 ( )

选项 A、正确
B、错误

答案B

解析江苏菜的特点是：用料广泛，以江河湖海水鲜为主；刀工精细，烹调方法多样，擅长炖、焖、煨、焐；追求本味，清鲜平和，适应性强；菜品风格雅丽、形质均美。而广东菜则选料严格、做工精细、质鲜味美、养生保健。

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