下列营养素易在蔬菜烹调过程中损失的是( )。

admin2017-11-06 65

问题下列营养素易在蔬菜烹调过程中损失的是( )。

选项 A、维生素A
B、维生素D
C、维生素E
D、维生素C

答案D

解析维生素C极易受到热、光和氧的破坏。结晶维生素C稳定，其水溶液极易氧化。烹饪富含维生素C的食物时，时间应尽可能短，并盖紧锅盖，以减少高温和氧对维生素C的破坏。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/Kqe8777K

本试题收录于：公共卫生管理专业知识题库卫生事业单位招聘考试分类

公共卫生管理专业知识

卫生事业单位招聘考试

相关试题推荐

溶血性链球菌感染时的脓液特点是
某颅脑损伤病人，唤之睁眼，回答问题错误，躲避刺痛，其格拉斯哥昏迷评分为
按热量计算，5kg婴儿每日需要8％糖牛乳量为
鉴别出血倾向的重要筛选试验是
竞争性对抗磺胺的物质是()。
以下有关药物经济性的叙述中．含义正确的是()。
下列选项中，不属于影响生物利用度因素的是()。
传染病防治法规定，有关人员不得隐瞒，谎报或授意他人隐瞒、谎报疫情。没有这样法定义务的是()。
某女性，从事高温作业4小时后，感觉剧烈头疼，并迅速进入浅昏迷状态，体温39．5℃。考虑最可能的中暑类型是()。
胸痹辨证的要点是()。

随机试题

一名25岁哺乳期妇女，婴儿6个月，既往健康。近1个月感觉乏力、低热，因咳嗽、咳痰带血1周前到医院接受诊治。一般检查：体温38℃，脉搏86次／分，呼吸l8次，分，血压120／80mmHg，双肺呼吸音清最合适的实验室检查是
A．清肺化痰．捧脓B．利尿通淋，通气下乳C．利湿去浊．祛风除痹D．利水渗湿。祛风湿E．利水通淋，杀虫
一7岁小儿，突然发生惊厥，全身肌肉强直性痉挛，眼球上翻，口吐白沫，牙关紧闭，呼吸不规则，发绀，大小便失禁，惊厥发作持续30min以上。最可能的诊断是：
根据预算法律制度的规定，下列各项中，属于一般公共预算收入的有()。
MrKingworksinashopanddrivesacarforthemanager．Hedrivescarefullyandcankeepcalmintimeofdanger．Andheescaped
某企业“原材料”总分类账户本期借方发生额为6400元，本期贷方发生额为6000元，该总账下设甲、乙、丙三种材料明细账，其所属明细账发生额分别为：甲材料本期借方发生额1400元，贷方发生额1800元；乙材料本期借方发生额4200元，贷方发生额3600元，则
下列选项中，不属于模块间耦合的是()。
Hotelswere(31)theearliestfacilities(32)boundtheUnitedStatestogether.Theywerebothcreaturesandcreatorsofcommuni
Whileservingasatrackcoach,Bowermantriedtodesignrunningshoesthatwere______.DuringhisvisittoJapan,Knightconv
A、Howsoontheyrecoverfromfailures.B、Howtheydealwithemotions.C、Howwelltheyusethetradingskills.D、Howtheyseethe

最新回复(0)

下列营养素易在蔬菜烹调过程中损失的是( )。

公共卫生管理专业知识

卫生事业单位招聘考试

溶血性链球菌感染时的脓液特点是

某颅脑损伤病人，唤之睁眼，回答问题错误，躲避刺痛，其格拉斯哥昏迷评分为

按热量计算，5kg婴儿每日需要8％糖牛乳量为

鉴别出血倾向的重要筛选试验是

竞争性对抗磺胺的物质是()。

以下有关药物经济性的叙述中．含义正确的是()。

下列选项中，不属于影响生物利用度因素的是()。

传染病防治法规定，有关人员不得隐瞒，谎报或授意他人隐瞒、谎报疫情。没有这样法定义务的是()。

某女性，从事高温作业4小时后，感觉剧烈头疼，并迅速进入浅昏迷状态，体温39．5℃。考虑最可能的中暑类型是()。

胸痹辨证的要点是()。

一名25岁哺乳期妇女，婴儿6个月，既往健康。近1个月感觉乏力、低热，因咳嗽、咳痰带血1周前到医院接受诊治。一般检查：体温38℃，脉搏86次／分，呼吸l8次，分，血压120／80mmHg，双肺呼吸音清最合适的实验室检查是

A．清肺化痰．捧脓B．利尿通淋，通气下乳C．利湿去浊．祛风除痹D．利水渗湿。祛风湿E．利水通淋，杀虫

一7岁小儿，突然发生惊厥，全身肌肉强直性痉挛，眼球上翻，口吐白沫，牙关紧闭，呼吸不规则，发绀，大小便失禁，惊厥发作持续30min以上。最可能的诊断是：

根据预算法律制度的规定，下列各项中，属于一般公共预算收入的有()。

MrKingworksinashopanddrivesacarforthemanager．Hedrivescarefullyandcankeepcalmintimeofdanger．Andheescaped

下列选项中，不属于模块间耦合的是()。

Hotelswere(31)theearliestfacilities(32)boundtheUnitedStatestogether.Theywerebothcreaturesandcreatorsofcommuni

Whileservingasatrackcoach,Bowermantriedtodesignrunningshoesthatwere______.DuringhisvisittoJapan,Knightconv

A、Howsoontheyrecoverfromfailures.B、Howtheydealwithemotions.C、Howwelltheyusethetradingskills.D、Howtheyseethe