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  3. 不同食物蛋白质的含氮量稍有不同，平均为 ( )

不同食物蛋白质的含氮量稍有不同，平均为 ( )

admin2015-10-01  42
问题 不同食物蛋白质的含氮量稍有不同，平均为 (    )
选项 A、10%
B、12%
C、14％
D、16%
E、18％
答案D
解析 不同食物蛋白质的含氮量稍有不同，平均为16％，因此由氮计算蛋白质的换算系数即是其倒数6．25。
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