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单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成多盘菜肴,有时可根据需要辅以适当的点缀。 ( )
单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成多盘菜肴,有时可根据需要辅以适当的点缀。 ( )
admin
2022-08-02
37
问题
单一原料冷盘是指冷菜大多数以一种原料组成多盘菜肴,有时可根据需要辅以适当的点缀。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
单一原料冷盘大多数以一种原料组成一盘菜肴。
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本试题收录于:
中式烹调师(初级)题库旅游大类分类
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中式烹调师(初级)
旅游大类
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