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  3. 影响食物中胆固醇吸收的主要因素有

影响食物中胆固醇吸收的主要因素有

admin2016-06-20  27
问题 影响食物中胆固醇吸收的主要因素有
选项 A、植物胆固醇
B、胆汁酸
C、纤维素
D、肠道pH
答案A，B，C
解析 食物中胆固醇分为植物固醇和胆固醇酯，胆固醇酯经胆汁酸盐乳化后在小肠被胆固醇酯酶水解成游离固醇，纤维素可与胆汁酸盐结合，促进纤维素从粪便中排出，间接减少胆固醇的吸收。肠道pH对食物中胆固醇吸收不起主要作用。
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