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医学
影响食物中胆固醇吸收的主要因素有
影响食物中胆固醇吸收的主要因素有
admin
2016-06-20
37
问题
影响食物中胆固醇吸收的主要因素有
选项
A、植物胆固醇
B、胆汁酸
C、纤维素
D、肠道pH
答案
A,B,C
解析
食物中胆固醇分为植物固醇和胆固醇酯,胆固醇酯经胆汁酸盐乳化后在小肠被胆固醇酯酶水解成游离固醇,纤维素可与胆汁酸盐结合,促进纤维素从粪便中排出,间接减少胆固醇的吸收。肠道pH对食物中胆固醇吸收不起主要作用。
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