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____________记载了世界上最古老的烹调理论。(上海大学2016)
____________记载了世界上最古老的烹调理论。(上海大学2016)
admin
2019-05-06
62
问题
____________记载了世界上最古老的烹调理论。(上海大学2016)
选项
答案
《吕氏春秋.本味篇》
解析
在《吕氏春秋.本味篇》中,记载了一段伊尹关于中国烹饪实践的理论性总结,可以认为是我国乃至世界上最古老的烹饪理论。它论述了烹饪中的原料选择与处理要求、用火用水之道、调味技艺等方面的内容。言简意赅,微言大义,非常精妙。
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汉语国际教育硕士(汉语国际教育基础)题库专业硕士分类
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汉语国际教育硕士(汉语国际教育基础)
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