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三种主要食物在胃中排空速度由快至慢的顺序是 ( )

admin2017-11-09  18
问题 三种主要食物在胃中排空速度由快至慢的顺序是    (    )
选项 A、糖类、蛋白质、脂肪
B、蛋白质、脂肪、糖类
C、蛋白质、糖类、脂肪
D、糖类、脂肪、蛋白质
E、脂肪、糖类、蛋白质
答案A
解析 食糜的理化性状和化学组成不同，胃排空的速度也不同。一般来说，稀的流体食物比稠的固体食物排空快；颗粒小的比大的食物排空快；三种食物中糖排空最快，其次是蛋白质，最后是脂肪。混合食物由胃完全排空常需4～6小时。
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