蛋白质的变性：

admin2012-12-17 19

问题蛋白质的变性：

选项

答案蛋白质的变性：在理化因素(物理或化学因素)的作用下，蛋白质一级结构结构不变，空间结构破坏，并导致理化性质改变，生物学活性丧失，称为蛋白质变性。

解析

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