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肉制品在长期储存过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生过氧化物,可用氢氧化钾溶液滴定。
肉制品在长期储存过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生过氧化物,可用氢氧化钾溶液滴定。
admin
2022-07-28
71
问题
肉制品在长期储存过程中,由于微生物、酶和热的作用发生缓慢水解,产生过氧化物,可用氢氧化钾溶液滴定。
选项
A、正确
B、错误
答案
B
解析
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本试题收录于:
食品检验工(中级)题库轻纺食品大类分类
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食品检验工(中级)
轻纺食品大类
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