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  3. 下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是

下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是

admin2009-04-16  53
问题 下列对蛋白质变性后主要表现的叙述中错误的是
选项 A、溶解度降低
B、粘度减小
C、结晶能力消失
D、易被蛋白酶水解
E、对280nm波长紫外光吸收增强
答案B
解析 蛋白质在某些理化因素作用下，空间结构被破坏，结构松散，分子不对称性变大，所以粘度应增大，而不是减小，故B是错误的。其他选项均正确。
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