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实用职业技能
所谓泡是以时鲜蔬果为原料，投入________中浸泡成菜的方法。
所谓泡是以时鲜蔬果为原料，投入________中浸泡成菜的方法。
admin
2022-08-02
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问题
所谓泡是以时鲜蔬果为原料，投入________中浸泡成菜的方法。
选项
A、经调制好的卤汁
B、经发酵的卤汁
C、经发酵的料
D、盐卤
答案
A
解析
经发酵的卤汁会破坏蔬果，而且对人体有害。盐卤不能食用，生食对人体有害。
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中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
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中式烹调师（初级）
旅游大类
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