下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是( )。

admin2018-01-27 51

问题下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是( )。

选项 A、煽——将食物放在沸水中烫
B、煨——将各种食物混合加水煮
C、烩——用小火将食物慢慢地煮
D、焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟

答案D

解析将食物放在沸水中烫，是“焯”；用小火将食物慢慢地煮，是“煨”，“煨”的另一种操作方式是“把生的食物放在带火的灰里使烤熟”；“烩”是“炒菜后加少量的水或淀粉”，或者是“把米饭等和荤菜、素菜放在一起加水煮”，所以A、B、C选项错误。这道题很容易上来就把D选项当成“蒸”而不是“焗”排除，但是，“蒸”和“焗”的区别是，前者只是“利用蒸汽使食物变熟”，后者更强调“密闭的容器中”，故本题答案为D。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/M2OY777K

本试题收录于：行测题库国家公务员分类

行测

国家公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是( )。

行测

国家公务员

根据下面的材料回答问题。2009年江苏省实现地区生产总值34061．19亿元，比上年增长12．4％。其中，第一产业增加值2201．64亿元．增长4．5％；第二产业增加值18416．13亿元，增长12．5％；第三产业增加值13443．42亿元．增

根据下面的材料回答问题。2009年江苏省实现地区生产总值34061．19亿元，比上年增长12．4％。其中，第一产业增加值2201．64亿元．增长4．5％；第二产业增加值18416．13亿元，增长12．5％；第三产业增加值13443．42亿元．增

根据下面的材料回答问题。2009年江苏省实现地区生产总值34061．19亿元，比上年增长12．4％。其中，第一产业增加值2201．64亿元．增长4．5％；第二产业增加值18416．13亿元，增长12．5％；第三产业增加值13443．42亿元．增

根据下面材料回答问题。2012年全年全社会固定资产投资374676亿元，比上年增长20．3％．增速比2011年回落3．5个百分点；扣除价格因素，实际增长19．0％。其中，固定资产投资(不含农户)364835亿元，增长20．6％，比2011年回落3

根据下面材料回答11-15题：根据所给材料，下列表述正确的一项是()。

根据下面材料回答问题：2004—2008年我国文化产业增加值分别为3340亿元、4216亿元、5123亿元、6412亿元、7600亿元，逐年大幅度攀升，平均增长速度高达17％以上，比同期GDP增值高10个百分点左右，不仅高于传统产业的增长速度，而

“民以食为天，食以安为先”，食品安全与身体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是：

下列不属于交易性金融负债的是()

检查垂体和海绵窦病变的最佳方位是

上消化道是指

总会计师的权限包括()。

什么是数据立即存储图?

性别因素对心理行为活动的影响是（）。

有如下程序：#include＜iostream＞usingnamespacestd；classclock{public：clock()：seconds(O){}；clock&o

Howmanyfludeathsayearinthe1990’s?

•Youwillhearthreetelephoneconversationsormessages.•Writeoneortwowordsoranumberinthenumberedspacesontheno