下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是( )。

admin2018-01-27 64

问题下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是( )。

选项 A、煽——将食物放在沸水中烫
B、煨——将各种食物混合加水煮
C、烩——用小火将食物慢慢地煮
D、焗——利用蒸汽使密闭容器中的食物变熟

答案D

解析将食物放在沸水中烫，是“焯”；用小火将食物慢慢地煮，是“煨”，“煨”的另一种操作方式是“把生的食物放在带火的灰里使烤熟”；“烩”是“炒菜后加少量的水或淀粉”，或者是“把米饭等和荤菜、素菜放在一起加水煮”，所以A、B、C选项错误。这道题很容易上来就把D选项当成“蒸”而不是“焗”排除，但是，“蒸”和“焗”的区别是，前者只是“利用蒸汽使食物变熟”，后者更强调“密闭的容器中”，故本题答案为D。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/M2OY777K

本试题收录于：行测题库国家公务员分类

行测

国家公务员

相关试题推荐

随机试题

最新回复(0)

下列选项对烹饪方式的解释表述正确的是( )。

行测

国家公务员

根据下面材料回答问题。2008年平均每所职业技术培训机构的注册学生人数约是教职工人数的()。

根据下面的材料回答问题。2009年江苏省实现地区生产总值34061．19亿元，比上年增长12．4％。其中，第一产业增加值2201．64亿元．增长4．5％；第二产业增加值18416．13亿元，增长12．5％；第三产业增加值13443．42亿元．增

某公安行动组有成员若干名，如果有一名女同志在外执勤，剩下组员中是女性；如果有3名男同志在外执勤，剩下组员中有是女性。如果行动组要派出男女各2名组员在外执勤，那么执勤人员的组成方式有()种。

“民以食为天，食以安为先”，食品安全与身体健康密切相关。下列做法不会危害人体健康的是：

下列关于辅导目标制定原则的说法中不正确的是()

关于中药材规范化种植的国家认证是

淋证发生的主要病机是

1992年在巴西里约热内卢召开的联合国环境与发展大会，通过的()纲领性文件，标志着可持续发展观被全球持不同发展理念的各类国家所普遍认同。

证券投资基金以股票、债券等金融证券为投资对象。()

在下列行为中，()是由于银行内部流程而引发的操作风险。

请用不超过150字的篇幅，概括出给定资料所反映的主要问题。以政府调研员的身份，用不超过350字的篇幅，提出解决给定材料所反映问题的方案。要有条理地说明，要体现针对性和可操作性。

Accordingtotheschedule,theplaneforSydney______ateighto’clockintheevening.