关于蒸制的描述，错误的是

admin2020-05-31 112

问题关于蒸制的描述，错误的是

选项 A、一般先用武火，“圆气”后改用文火
B、液体辅料拌蒸的药物，应待辅料吸尽后再蒸
C、蒸制时要注意火候、时间
D、长时间蒸制的药物宜不断添加冷水，防止蒸干
E、蒸后剩余液体辅料，应拌入药物再进行干燥

答案D

解析须长时间蒸制的药物宜不断添加开水，以免蒸汽中断，特别注意不要将水煮干，影响药物质量。需日夜连续蒸制者应有专人值班，以保安全。

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专业知识

中药学（367）

卫生专业技术资格中级（师）

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