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(2018年联考)通常情况下,使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间,节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是( )。
(2018年联考)通常情况下,使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间,节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是( )。
admin
2022-08-31
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问题
(2018年联考)通常情况下,使用高压锅可以大大缩短食物的烹煮时间,节约能源。下列对其所用物理原理的解释正确的是( )。
选项
A、锅内蒸汽的压强增大,导致水的沸点降低
B、锅内水的沸点降低,导致蒸汽的压强增大
C、锅内蒸汽的压强增大,导致水的沸点升高
D、锅内水的沸点升高,导致蒸汽的压强增大
答案
C
解析
本题正确率为51%,易错项为A。 水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。高压锅把水相当紧密地封闭起来。水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾,这样高压锅内部就形成高温高压的环境,饭就容易很快做熟了,并且相当酥烂。对应C项。
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