下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )。

admin2011-11-22 57

问题下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是( )。

选项 A、过程①和②都只能发生在缺氧条件下
B、过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中
C、过程③和④都需要氧气的参与
D、过程①—④所需的最适温度基本相同

答案C

解析生产果酒的菌种是酵母菌，属于兼性厌氧型真核单细胞生物；生产果醋的菌种是醋酸菌，属于好氧型原核生物。图中过程①不在线粒体内进行，且与氧气存在与否无关，故A、B不正确；酵母菌发酵的最适温度为20℃左右，醋酸菌发酵的最适温度为30℃—35℃，故D不正确；而③、④过程都需要氧气参与，故C项正确。

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