下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是：

admin2018-11-21 55

问题下列关于蛋白质化学特性叙述错误的是：

选项 A、蛋白质的组成单位是氨基酸
B、蛋白质可以水解为脱氧核糖核酸
C、蛋白质变性凝固过程是不可逆的
D、组成蛋白质的基本化学元素是碳、氢、氧、氮

答案B

解析蛋白质在酸、碱或酶的作用下发生水解反应，经过多肽，最后得到多种氨基酸。故本题答案选B。

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