A.麦淀粉 B.果糖 C.乳糖 D.纤维素 E.果胶肾功能不全患者经常食用的多糖为( )。

admin2012-11-29 28

问题 A.麦淀粉
B.果糖
C.乳糖
D.纤维素
E.果胶
肾功能不全患者经常食用的多糖为( )。

选项 A、
B、
C、
D、
E、

答案A

解析麦淀粉是将小麦粉中的蛋白质抽提分离去掉，抽提后小麦粉中蛋白质含量从9．9％降低至0．6％以下。用麦淀粉替代主食作为患者每日供给热量的主要来源，以减少饮食中劣质蛋白质的摄入量，一方面可以在限量范围内提高优质蛋白质摄入的比例，另一方面也保证了低蛋白质饮食的情况下摄入充足的能量。低蛋白饮食对慢性肾病治疗意义重大。

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