综观今日猪肉市场出现的问题,“小作业”、“游击战”等特点非常明显,几乎没有超大批量的违法屠宰,多数是小批量甚至不乏作坊式的非法操作,这直接导致了集中整治面临的困境:“风声紧"、拉网严打的时候,可以暂时安分一些,不注水、不滥宰,但风声过后,难免会卷土重来。多

admin2016-04-21  28

问题 综观今日猪肉市场出现的问题,“小作业”、“游击战”等特点非常明显,几乎没有超大批量的违法屠宰,多数是小批量甚至不乏作坊式的非法操作,这直接导致了集中整治面临的困境:“风声紧"、拉网严打的时候,可以暂时安分一些,不注水、不滥宰,但风声过后,难免会卷土重来。多年以来,几乎每年都有“注水肉”等类似报道,各地都会有一两次集中“严打”,但不得不承认,效果非常有限——对于这种零散的“游击战”,仅靠大军压境的“歼灭战”,可以“歼灭”一两个撞到枪口上的,却难以揪出那些暂避风头者。
    目前监督猪肉问题的部门很多,粗略数一下,质监、卫生、工商、粮食、农水、公安、定点办等多个部门。但各部门之间不能明晰责任主体,各管一段,各有职责,出现问题总是“公说公有理、婆说婆有理”。很难全面解决问题。管市场的不管来源、管来源的不管去向、管牌照手续的不管卫生、管卫生的不管质量……这样的管理貌似严格,却常常最是乏力。
    猪肉市场的混乱,不仅导致猪肉价格的不稳定,同时难以保证猪肉质量。价高,大家认了,但如果掏了高价还不能安心张嘴,就怎么也说不过去了。
问题:
形成这种局面的原因何在?

选项

答案一是生猪市场缺乏完善的市场机制、价格监管措施;二是各监管部门不能明晰责任主体、相互之间权责不清;三是定点屠宰场和屠户缺乏自律意识。

解析
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