农村学生营养午餐改善计划实施以来，学生的身体素质得到提高。某学校为学生提供的一份午餐包括馒头、素炒黄瓜、苹果。这份午餐搭配中缺少的营养元素是（）。

admin2021-05-31 41

问题农村学生营养午餐改善计划实施以来，学生的身体素质得到提高。某学校为学生提供的一份午餐包括馒头、素炒黄瓜、苹果。这份午餐搭配中缺少的营养元素是（）。

选项 A、油脂
B、蛋白质
C、维生素
D、糖类

答案B

解析人体的六大营养物质是水、无机盐、蛋白质、脂肪、糖类和维生素，其中，蛋白质、脂肪、糖类是给人体提供能量的物质。馒头主要含有淀粉，属于糖类；素炒黄瓜含有油脂和维生素。苹果也含有较多的维生素。这份午餐搭配里缺少蛋白质，如奶、蛋、鱼、瘦肉、豆类制品等。故本题选B。

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