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实用职业技能
煎法操作的关键是受热的均匀度，因为在煎制过程中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。 ( )
煎法操作的关键是受热的均匀度，因为在煎制过程中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。 ( )
admin
2022-08-02
94
问题
煎法操作的关键是受热的均匀度，因为在煎制过程中，原料多半是半露半没，煎制时要及时翻身，才能保证两面受热均匀。 ( )
选项
A、正确
B、错误
答案
A
解析
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本试题收录于：
中式烹调师（初级）题库旅游大类分类
0
中式烹调师（初级）
旅游大类
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