2. 公务员
  3. 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸

请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸

admin2013-07-15  71
问题 请用所给的实验材料和用具，设计实验来验证哺乳动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专一性，要求完成实验设计、补充实验步骤、预测实验结果、得出结论，并回答问题。实验材料与用具：适宜浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4种溶液，斐林试剂、试管、37℃恒温水浴锅、沸水浴锅。
在上述实验中，如果仅将37℃恒温水浴锅的温度调到20℃，而在其他条件不变的情况下重做上述实验，出现砖红色试管中的颜色会比37℃时的浅，其原因是____________.
选项
答案20℃低于酶的最适温度，酶活性低，水解产生的还原糖少
解析 本题主要考查酶的专一性的相关知识，考查考生的实验设计能力。本题要求考生完成实验设计、补全实验步骤、预测实验结果、得出实验结论，并回答相关问题，考查得比较全面。(1)对于本实验的设计，根据教材中实验的设计思路，结合题干中表格的设计提示，是很容易完成的。对照试管甲，易知试管乙要添加的是淀粉溶液和唾液淀粉酶溶液；试管丙和试管丁就应该是试管甲和乙的交叉处理。(2)关于补充实验步骤，考生一般要根据题目给定的器材及提出的实验目的，设计或补全实验步骤，并预期结果，分析原因。根据步骤①的提示和题干所给的材料及用具，可以推出，接下来要做的是“恒温反应”、通过斐林试剂控测实验结果、观察实验现象和记录实验结果。(3)(4)根据实验设计，试管甲和试管乙中反应能够进行，会出现砖红色沉淀；其他实验处理反应不能进行，不会出现砖红色沉淀，因此，易得出“酶的催化作用具有专一性”的结论。(5)因为酶的活性受影响，20℃低于酶的最适温度，酶的活性较弱，产生的还原糖较少，因此，试管中的颜色比37℃时浅。
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