2. 医学
  3. 某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。 其中毒机制为

某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。 其中毒机制为

admin2013-06-28  47
问题 某食堂6月份供应蛋炒饭，引起近百人食物中毒。发病潜伏期约8小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为16～36小时，预后良好。经卫生学调查发现，蛋炒饭所用的米饭是前一天的剩饭。
其中毒机制为
选项 A、细菌活菌
B、细菌内毒素
C、细菌肠毒素
D、细菌活菌加内毒素
E、细菌活菌加肠毒素
答案E
解析 初步判断为蜡样芽胞杆菌食物中毒，主要依据是造成腹泻型蜡样芽胞杆菌食物中毒的食品，在我国最常见的是以米饭为主；同时，中毒出现的临床症状以腹痛、腹泻为主，这也符合腹泻型中毒的临床症状特点。所以，正确答案为B。第7题，初步判断为细菌活菌加肠毒素。腹泻型蜡样芽胞杆菌食物中毒的致病机制是大量蜡样芽胞杆菌进入肠道，造成肠黏膜感染，同时产生的腹泻毒素可以通过激活腺苷酸活化酶使肠黏膜细胞分泌增加而引起腹泻。所以，正确答案为E。
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