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  3. A．分层 B．破裂 C．起昙 D．转相 E．絮凝 乳剂在放置过程中，体系中分散相会逐渐集中在顶部或底部的现象称为

A．分层 B．破裂 C．起昙 D．转相 E．絮凝 乳剂在放置过程中，体系中分散相会逐渐集中在顶部或底部的现象称为

admin2017-04-11  42
问题 A．分层
B．破裂
C．起昙
D．转相
E．絮凝
乳剂在放置过程中，体系中分散相会逐渐集中在顶部或底部的现象称为
选项 A、 
B、 
C、 
D、 
E、 
答案A
解析 本组题考查影响乳剂稳定性的因素。影响乳剂稳定性的因素主要有：
①絮凝：指由于ξ电位降低促使液滴聚集，出现乳滴聚集成团的现象，此时乳滴的聚集和分散是可逆的，但通常是乳滴破裂的前期；
②起昙现象：指含聚氧乙烯基的表面活性剂其水溶液加热至一定温度时，溶液突然浑浊，冷后又澄明，开始变浑浊的温度点为昙点；
③破裂：指分散相乳滴合并并且与连续相分离成不相混溶的两层液体的现象，破裂是不可逆的；
④分层：乳剂在放置过程中，体系中分散相会逐渐集中在顶部或底部的现象。
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