蛋白质在( )溶液中不会变性。

admin2018-03-21  17

问题 蛋白质在(  )溶液中不会变性。

选项 A、强酸
B、重金属盐
C、中性盐
D、丙酮

答案C

解析 向某些蛋白质溶液中加入某些无机盐溶液后,可以降低蛋白质的溶解度,使蛋白质凝聚而从溶液中析出,这种作用叫作盐析,是物理变化,可复原。向某些蛋白质溶液中加入某些重金属盐,可以使蛋白质性质发生改变而凝聚,进而从溶液中析出,这种作用叫作变性,性质改变,是化学反应,无法复原。
转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/OAq8777K
0

相关试题推荐
最新回复(0)