2. 职业资格
  3. 下列关于素菜的描述正确的是( )。

下列关于素菜的描述正确的是( )。

admin2016-07-28  42
问题 下列关于素菜的描述正确的是(    )。
选项 A、素菜起源于秦朝，距今已有两千多年的历史
B、因食用对象的不同可分为寺院素菜、宫廷素菜、民间素菜
C、代表菜有罗汉斋、炒豆腐脑、糖醋素鲤、煮干丝等
D、素菜多以时鲜为主、清爽素净、花色繁多、制作考究、富含营养
E、素菜的特点是完全采用素料，形荤实素，工艺精湛
答案B，D，E
解析 人们在秦朝知道了素菜养生的带，并不是起源于秦朝；大煮干丝的主料是豆腐皮和鸡脯丝，不是素菜。
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