2014年，习近平指出“人民是文艺创作的源头活水，一旦离开人民，文艺就会变成无根的浮萍、无病的呻吟、无魂的躯壳。”“文艺不能当做市场的奴隶，不要沾满了铜臭气。”特别强调了双百方针，“百花齐放”与“百家争鸣”两个方针适应的领域分别是( )。