海天味业是调味品行业的龙头企业，其中酱油、酱类和蚝油三大品类均做到了行业第一。蚝油市场目前仍在消费者教育和培养的快速增长期，公司占据超过40％的市场份额，是行业第二名的6倍还多。酱类市场产品品类多、用途广，是成熟并低速增长的市场，公司的市场份额超过16％。