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  3. 川菜著名的“三味”是指( )。

川菜著名的“三味”是指( )。

admin2016-07-28  57
问题 川菜著名的“三味”是指(    )。
选项 A、麻辣味、家常味、鱼香味
B、怪味、鱼香味、家常味
C、怪味、麻辣味、家常味
D、鱼香味、麻辣味、怪味
答案B
解析 川菜有“一菜一格，百菜百味”的赞誉，其基本味型为麻、辣、甜、成、酸五种，复合味型多达30多种，其中怪味、鱼香味、家常味是川菜著名的“三味”。
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