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简述茶叶感官审评的原理
简述茶叶感官审评的原理
admin
2016-02-04
18
问题
简述茶叶感官审评的原理
选项
答案
茶叶品质的鉴定主要是依靠人的嗅觉、味觉、视觉、触觉和大脑来综合分析判断的。到目前为止,它还不能仅仅依靠科学仪器来测定。原因是还没有哪种检测仪器能准确测定茶叶品质的高低。因为影响茶叶品质高低的化学成分多而复杂,含量各不相同,而且相互作用。 评茶结果的正确与否,除了需要一个良好的外部环境和必要的设施外,评茶人员还必须具备良好的嗅觉、味觉、视觉和触觉,同时还应具备较高的职业道德修养、敏锐的辨别力和熟练的审评技术。
解析
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茶叶审评师(中级)题库农林牧渔大类分类
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茶叶审评师(中级)
农林牧渔大类
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