菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

admin2017-07-18 49

问题菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B₆、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

选项 A、清除生菠菜含有的红血球凝集素
B、改变生菠菜内龙葵素的化学成分
C、防止菠菜内的草酸成分阻碍人体对钙的吸收
D、清除菠菜种植过程中残留的农药

答案C

解析菠菜中含有草酸，草酸在人体内如果遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，不易被人体吸收而直接排出体外，从而影响钙与锌的摄取量。因此我们在食用菠菜时需用开水烫一下，以降低菠菜中的草酸含量。故本题答案为C。

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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社会各界更加关心残疾人群体，残疾人平等参与社会生活的环境进一步，现代文明社会的残疾人观逐步。填入画横线部分最恰当的一项是()。

关于京津冀协同发展规划，下列选项不正确的是()。

火箭对于()相当于()对于集装箱

某个两位数与它的数字和的积等于324，如果交换这个两位数的十位数字与个位数字得到的新数与它的数字和的积等于567，则这个两位数为()。

数字通信过程中，模/数变换是将模拟信号变换成()。

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慢性心功能不全病最常见的诱因是

某医院配制的医疗机构制剂临床效果良好，很受患者欢迎。以下关于该医院制剂管理的做法，正确的是()。

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下列属于中国十大传世名画之一的作品是()。

下列属于“五经”的有：

()对于渔民相当于望远镜对于()

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菠菜不仅含有大量的β胡萝卜素，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。但是菠菜不能直接烹调，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。在烹调前用沸水烫菠菜的主要原因是：

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某医院配制的医疗机构制剂临床效果良好，很受患者欢迎。以下关于该医院制剂管理的做法，正确的是()。

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社会各界更加关心残疾人群体，残疾人平等参与社会生活的环境进一步，现代文明社会的残疾人观逐步。填入画横线部分最恰当的一项是()。

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