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葵花籽内脂肪含量确实挺高,但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验,实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油(葵花籽油)不适合煎炸。如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多。 对此,下列说法正确的是( )。
葵花籽内脂肪含量确实挺高,但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验,实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油(葵花籽油)不适合煎炸。如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多。 对此,下列说法正确的是( )。
admin
2019-08-22
51
问题
葵花籽内脂肪含量确实挺高,但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验,实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油(葵花籽油)不适合煎炸。如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多。
对此,下列说法正确的是( )。
选项
A、葵花籽由于脂肪含量高,所以会伤肝
B、连续煎炸葵花籽油会生成很多有害物质
C、葵花籽里面的脂肪是饱和脂肪酸
D、只要用葵花籽油煎炸就会生成大量有害物质
答案
B
解析
A项错误,“葵花籽由于脂肪含量高,所以会伤肝”在文段中并未提及,选项无中生有,排除;B项正确,由“如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多”可知,连续使用葵花籽煎炸食物会生成很多有害物质,选项表述正确,当选;C项错误,根据“实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油(葵花籽油)不适合煎炸”可知,葵花籽应含有不饱和脂肪酸的油,故葵花籽里面的脂肪是饱和脂肪酸表述有误,排除;D项错误,由“如果不连续煎炸食物,生成的有害物质其实并没有那么多”可知,满足连续使用葵花籽煎炸食物这一条件时,就会会生成很多有害物质,故缺少前提条件,排除。故正确答案为B。【文段出处】《卫生部发布“10种不能吃的食物”?网传视频在一本正经地胡说八道》
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