葵花籽内脂肪含量确实挺高，但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验，实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸。如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。对此，下列说法正确的是（）。

admin2019-08-22 79

问题葵花籽内脂肪含量确实挺高，但传言中提到的不饱和脂肪酸并不会伤肝。以往科学家确实进行过实验，实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸。如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多。
对此，下列说法正确的是（）。

选项 A、葵花籽由于脂肪含量高，所以会伤肝
B、连续煎炸葵花籽油会生成很多有害物质
C、葵花籽里面的脂肪是饱和脂肪酸
D、只要用葵花籽油煎炸就会生成大量有害物质

答案B

解析 A项错误，“葵花籽由于脂肪含量高，所以会伤肝”在文段中并未提及，选项无中生有，排除；B项正确，由“如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多”可知，连续使用葵花籽煎炸食物会生成很多有害物质，选项表述正确，当选；C项错误，根据“实验结果仅仅说明富含不饱和脂肪酸的油（葵花籽油）不适合煎炸”可知，葵花籽应含有不饱和脂肪酸的油，故葵花籽里面的脂肪是饱和脂肪酸表述有误，排除；D项错误，由“如果不连续煎炸食物，生成的有害物质其实并没有那么多”可知，满足连续使用葵花籽煎炸食物这一条件时，就会会生成很多有害物质，故缺少前提条件，排除。故正确答案为B。【文段出处】《卫生部发布“10种不能吃的食物”？网传视频在一本正经地胡说八道》

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