咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

admin2022-08-02 75

问题咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

选项 A、酵母菌
B、醋酸菌
C、青霉菌
D、乳酸菌

答案A

解析将酵母加入面粉中，温度在28℃～30℃时，酵母菌便迅速生长繁殖，并产生大量的二氧化碳气体。这些气体被面团中的面筋包裹着，不能逸出，就在面包里面形成了蜂窝结构，使面团膨大松软。这也就是“发面”的原理。故本题选A。

转载请注明原文地址:https://kaotiyun.com/show/PEkY777K

湖南

行测

地方公务员

相关试题推荐

2020年3月6日，习近平总书记出席决战决胜脱贫攻坚座谈会，就确保高质量完成脱贫攻坚目标任务作出重大部署。关于高质量完成脱贫攻坚目标任务，下列说法错误的是：()
截至2018年底，中国人工智能市场规模约为238．2亿元，同比增长率达到56．6％。从中国人工智能企业地域分布情况来看，北京企业数量最多，企业数量为368家；其次为广东，人工智能企业数量为185家；排名第三的是上海，数量为131家。2017年中国人工
中华文化绵延5000年，有其独特的价值体系，已成为中华民族的基因。中华优秀传统文化是中华民族的突出优势，________着中华民族最深沉的精神追求，为中华民族生生不息、发展壮大提供了丰厚________，潜移默化地影响着中国人的思想方式和行为方式，至今仍具
为提升生态文明、建设美丽中国，党和政府做了一系列重要工作。下列有关生态文明建设的说法不正确的是：()
中国的格律诗，总体上在唐代________，达到无法超越的地步。宋诗其实是唐诗的延续，宋代有一些优秀的诗人，他们的创作可与唐人媲美，譬如苏东坡、王安石、陆游等。宋诗中，写得情景交融、意境优美的作品，可以说________。依次填入划横线部分最恰当的一项是：
习近平总书记2020年1月8日在“不忘初心、牢记使命”主题教育总结大会上的讲话中引用了一句古语“君子之过也，如日月之食焉：过也，人皆见之；更也，人皆仰之。”下列选项最能体现这一古语精髓的是：()
习近平总书记2020年1月8日在“不忘初心、牢记使命”主题教育总结大会上的讲话中引用了一句古语“君子之过也，如日月之食焉：过也，人皆见之；更也，人皆仰之。”下列选项最能体现这一古语精髓的是：()
习近平总书记2020年3月6日在决战决胜脱贫攻坚座谈会上强调，这次会议的主要任务是，分析当前形势，克服新冠肺炎疫情影响，凝心聚力，打赢脱贫攻坚战，做到“两个确保”。下列属于“两个确保”内容的是：()①如期完成脱贫攻坚目标任务②实现经
下图是一个长方体水箱，上面有一个注水孔，侧面正中有一个排水孔。如果每小时注水30立方分米，侧面小孔平均每小时排水15立方分米，7小时可以注满水箱；若每小时注水45立方分米，几小时可以注满水箱?

随机试题

WhenwethinkofcreativepeoplethenamesthatprobablyspringtomindarethoseofmensuchasLeonardodaVinci,AlbertEinst
过敏性紫癜的主要病理改变是（）
患者男性，58岁。长期使用降血糖药物控制血糖，近日来发现小便变红，偶尔感觉右下腹疼痛。住院期间查肝、肾功能不良，不宜选用的降血糖药是
化学性消化的作用是
此患者的正确诊断为右下6颊侧肿胀原因为
在对被审计单位的长期借款进行实质性测试时,审计人员一般应获取的审计证据包括()。
事业单位在财产清查时，对盘盈的事业用材料应进行的账务处理是(　　)。
中国近代史上最早建立的军事学堂是()
Inthefollowingtext,somesentenceshavebeenremoved.ForQuestions41-45,choosethemostsuitableonefromthelist(A、B、C、
weekendtrips本题有关登山俱乐部的额外活动。录音原文中的andtheygoon…提示其后为答案。

最新回复(0)

咬一口面包时，常常会发现金黄色的面包皮内全是蜂窝状的孔隙。正是这些蜂窝孔使面包膨松酥软、美味可口。这些蜂窝小孔其实是( )发酵的功劳。

湖南

行测

地方公务员

2020年3月6日，习近平总书记出席决战决胜脱贫攻坚座谈会，就确保高质量完成脱贫攻坚目标任务作出重大部署。关于高质量完成脱贫攻坚目标任务，下列说法错误的是：()

为提升生态文明、建设美丽中国，党和政府做了一系列重要工作。下列有关生态文明建设的说法不正确的是：()

习近平总书记2020年1月8日在“不忘初心、牢记使命”主题教育总结大会上的讲话中引用了一句古语“君子之过也，如日月之食焉：过也，人皆见之；更也，人皆仰之。”下列选项最能体现这一古语精髓的是：()

习近平总书记2020年1月8日在“不忘初心、牢记使命”主题教育总结大会上的讲话中引用了一句古语“君子之过也，如日月之食焉：过也，人皆见之；更也，人皆仰之。”下列选项最能体现这一古语精髓的是：()

下图是一个长方体水箱，上面有一个注水孔，侧面正中有一个排水孔。如果每小时注水30立方分米，侧面小孔平均每小时排水15立方分米，7小时可以注满水箱；若每小时注水45立方分米，几小时可以注满水箱?

WhenwethinkofcreativepeoplethenamesthatprobablyspringtomindarethoseofmensuchasLeonardodaVinci,AlbertEinst

过敏性紫癜的主要病理改变是（）

患者男性，58岁。长期使用降血糖药物控制血糖，近日来发现小便变红，偶尔感觉右下腹疼痛。住院期间查肝、肾功能不良，不宜选用的降血糖药是

化学性消化的作用是

此患者的正确诊断为右下6颊侧肿胀原因为

在对被审计单位的长期借款进行实质性测试时,审计人员一般应获取的审计证据包括()。

事业单位在财产清查时，对盘盈的事业用材料应进行的账务处理是( )。

中国近代史上最早建立的军事学堂是()

Inthefollowingtext,somesentenceshavebeenremoved.ForQuestions41-45,choosethemostsuitableonefromthelist(A、B、C、

weekendtrips本题有关登山俱乐部的额外活动。录音原文中的andtheygoon…提示其后为答案。

事业单位在财产清查时，对盘盈的事业用材料应进行的账务处理是(　　)。