下列著名菜肴中，不属于四川菜的是( )。[2012年重庆真题]

admin2017-03-22 71

问题下列著名菜肴中，不属于四川菜的是( )。[2012年重庆真题]

选项 A、宫保鸡丁
B、油爆双脆
C、鱼香肉丝
D、麻婆豆腐

答案B

解析 B项，油爆双脆，是山东地区汉族传统名菜，是色、香、味、形兼备的特色美食，袁枚的《随园食单》和梁实秋的《雅舍谈吃》对此菜均有高度的赞誉。

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