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医学
以下关于淀粉的描述,正确的是
以下关于淀粉的描述,正确的是
admin
2011-02-27
23
问题
以下关于淀粉的描述,正确的是
选项
A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B、在碘试剂作用下,直链淀粉呈棕色反应,支链淀粉呈蓝色反应
C、含支链淀粉的食物易老化,形成抗性淀粉
D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E、直链淀粉易吸收水分,使消化率提高
答案
D
解析
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