以下关于淀粉的描述，正确的是

admin2011-02-27 14

问题以下关于淀粉的描述，正确的是

选项 A、直链淀粉的分子量比支链淀粉大
B、在碘试剂作用下，直链淀粉呈棕色反应，支链淀粉呈蓝色反应
C、含支链淀粉的食物易老化，形成抗性淀粉
D、糯米中支链淀粉的含量高于直链淀粉
E、直链淀粉易吸收水分，使消化率提高

答案D

解析

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公共卫生执业医师

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