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医学
苍术麸炒的操作方法不包括
苍术麸炒的操作方法不包括
admin
2022-02-18
41
问题
苍术麸炒的操作方法不包括
选项
A、热锅
B、中火
C、麦麸冒烟时投药
D、投药后改用文火
E、炒至深黄色时取出,筛去麦麸
答案
D
解析
炒苍术的方法,先将锅烧热,撒入麦麸,用中火加热,待冒烟时投入苍术片,不断翻炒,炒至深黄色时,取出,筛去麦麸,放凉。苍术片每100kg用麦麸10kg。
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专业知识
中药学(102)
卫生专业技术资格初级(士)
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