下列可降低非血红素铁吸收的因是( )。

admin2012-11-29 45

问题下列可降低非血红素铁吸收的因是( )。

选项 A、维生素C
B、维生素B₁
C、禽肉
D、单糖
E、草酸盐

答案E

解析膳食中存在的磷酸盐、碳酸盐、植酸、草酸、鞣酸等可与非血红素铁形成不溶性的铁盐而阻止铁的吸收。

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