下列关于淀粉酶的说法，正确的是

admin2022-08-05 28

问题下列关于淀粉酶的说法，正确的是

选项 A、动物只含有α-淀粉酶，而人类含有多种淀粉酶
B、80℃下仍有很强的活性
C、最适pH值为5．5～7．5
D、IFCC推荐检测方法为碘-淀粉显色法
E、腮腺炎患者血清中淀粉酶活力增高

答案E

解析人和动物都只含有α-淀粉酶，可以耐70℃左右的高温，最适pH值为6．5～7．5。胰腺含淀粉酶最多，唾液腺中尤其是腮腺也分泌大量淀粉酶，因此腮腺炎可引起血清中淀粉酶活力增高。IFCC推荐检测方法为对硝基麦芽七糖法，碘-淀粉显色法属以往实验室的手工方法。

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